【西红柿酱】西红柿加热可以提高甜度和风味，加入大蒜，放入烤箱烤熟，添些杏仁后一起倒入搅拌机中搅碎，淋点橄榄油和醋，美味的西红柿酱就做成了。
【烤西红柿】西红柿切两半就可以直接上烧烤架上烤，在表面刷上橄榄油烤到外焦里嫩后，还可以涂抹自己喜欢的作料。烤的西红柿味道浓郁，营养更易吸收，抗氧化功效也更好。
【西红柿馅饼】在擀好的酥皮上刷好橄榄油，抹上芝士，将切块的西红柿或小樱桃西红柿摆放在芝士上，放进烤箱烘烤15分钟左右，再加入新鲜蔬菜和沙拉，就可以享受健康美味的西红柿馅饼了。
【香辣西红柿红豆汤】据说此汤是来自埃塞俄比亚的美味，用西红柿、胡萝卜和扁豆加入辣椒、大蒜和香料，这道菜是典型的健康素菜，含有丰富的维生素A和C及铁、纤维和蛋白。
【西红柿三明治】全麦面包片加上西红柿和绿色蔬菜及芝麻、熏猪、少量蛋黄酱，这样的三明治热量不高，味道可口，可以经常做来大快朵颐。
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