水浒传中的英雄生在一个动荡的年代，吃牛肉表现的是他们的肆无忌惮、对权利的藐视和无法无天，就跟孙二娘的人肉包子一样，如果真正演绎到现在，就如同你在KTV里大喊：“服务生，来20克冰毒！”
当年吃牛肉基本等同于现在吃野生动物，是违法的，就如同你在微博上说“穿山甲的味道真好”、“大熊猫可好吃了”、“藏羚羊火锅哪里好，京城乌云观里找”，或许只有在这个状态下，你才能明白水浒传中英雄的肆无忌惮、无法无天，也能了解到水浒传中吃牛肉的含义和历史上不吃牛肉的真正原因。
（附注：宋代，有肉牛养殖，宋徽宗曾经接到举报“ 民间杀牛吃肉风起云涌 ”；只不过《水浒传》成书时期是明朝前期，杀牛的代价远远大于故事背景的宋代，所以，更彰显梁山好汉的肆无忌惮、目无法纪）
3.现实角度
历史总归是历史，我们从历史回到现实，那么既然历史上吃牛肉犯法，宗教意义上吃牛肉只是尊崇，为什么你们还不吃牛肉，难道你们的尊崇就是认为，牛比猪高贵吗？你们道教徒为什么不从猪身上学习猪的优点？
在我的眼里，牛肉跟猪肉是一样平等，在未入道之前，我也吃过牛肉，红烧肉、酱爆牛肉、羊肉串、牛肉卷各有味道，之所以不吃牛肉，不是因为我在宗教意义上尊崇牛，牛肉就天然高贵，在一定程度上，我甚至觉得牛肉比猪肉好吃，当然猪大肠和红烧肉在我心中的地位不允许任何人动摇！
道观里，我食素，哪怕道教场合的活动中，我也尽可能食素，道观之外，朋友聚会中，我不排除吃其他肉食，但是，我严格遵守不吃牛肉这一条戒律，当然，我也不干涉别人在我面前吃牛肉，因为好吃啊。
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